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Si votre choix se porte sur des crêpes et des galettes, sachez que celles-ci sont entièrement confectionnées à la demande une par une. Afin de déguster vos galettes et vos crêpes dans les meileurs conditions possibles faites abstraction de vos bonnes habitudes de politesse : n'attendez pas pour commencer que tout le monde soit servi, surtout si vous êtes plus de 4 !

Les farines, le lait et les oeufs que nous utilisons sont issus de l'agriculture biologique.

1 Dans la mesure du possible, nous utilisons des produits locaux : les pommes de terre, les salades, les oignons (rosés de Roscoff dont le goût est si raffiné), les tomates, le persil, le fenouil entre autres sont produits sur l’île et pour la majeure partie d’entre eux issus de l’agriculture biologique.

Dans la mesure du possible, les fruits sont également issus de circuits « bio ».

Les herbes aromatiques viennent même le plus souvent possible de notre jardin !

Les poissons et les fruits de mer sont péchés par des armements insulaires.

Les glaces artisanales sont produites par la maison Jampi de Bohars (près de Brest). Jean Pierre Lallemand est un artisan très connu pour la qualité de ses glaces mais aussi pour son sens de l'innovation toujours à la recherche de nouvelles saveurs.

Nous essayons de vous faire découvrir des produits locaux de qualité : le cidre Menez-Brug (AOC de Cornouaille), les bières Blanche Hermine et Duchesse Anne, le whisky breton, la liqueur de fraise de Plougastel, le pastis breton...

Nos gâteaux, le caramel, nos pâtes à tarte, nos sauces… bref un maximum de choses sont faites maison. Il en est de même, selon la saison, pour certaines de nos confitures.

Si nous tournons les pâtes à crêpes à la main, c’est moins pour une question de goût (personne n'a prouvé scientifiquement la superiorité gustative des crêpes faites avec une telle pâte), que parce que nous avons remarqué que cela avait un effet bénéfique sur notre relaxation.

Nous réalisons tous nos plats sur place.

Nous essayons au maximum d'avoir une démarche de qualité environnementale, tant au niveau du choix des produits que de la gestion de notre établissement (utilisation de produits non nocifs pour l'environnement, tri sélectif rigoureux...).

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Le Kig ha Farz, Reportage dans le magazine " Pays de Bretagne"

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Le Débarcadère

29253 Ile de Batz

02 98 61 75 75

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